第七十章 做扣肉 (第1/2页)

秦墨之前有趁着空档去了镇上的窑厂，本地的窑厂就这一家，烧制了几十个陶碗。

几十斤肉，花了几百钱，请人，秦墨又找来村里的黄婆婆，就是昨天送肉去的，家里死了儿子没有女儿的孤寡老人。

付了几文钱让她帮忙，木盆里反复的洗，洗肉，猪皮来回的刮，去汗味。

弄到好吃，才能让客人惊艳，生意才会好。

菜刀磨的锋利，刀锋亮白，切肉。

一块方形的石头搭成的放碗筷的地方，旁边一方一块平整的木板放在上面这就是平日切菜的菜板。

“哧。哧。”

肉皮拉的哧咧的声音，大块的前胸肉被先割成两块，然后再划开两个长条，黄婆婆也帮忙。

扔进大锅里煮。

灶膛里加大火的烧，秦墨知道这肉厚，煮的时间就会久。

几十斤肉，这还是第一批，分量不少，分作两锅。

煮了一中午，终于达到了。

用那斗大的筲箕将肉晾起。然后等它冷却下来。

从中午就到了半下午。

随后的工序，便是把那大块的肉块切成一片片切成厘米厚的肉片。

切肉的事儿费时费力，秦墨和那老奶奶，汗水直流，饶是多了一个熟悉刀功的老奶奶，而秦墨那副将近八岁的身体，忙了一天下来，实在做的吃力。

香香帮不上忙，只能一个人下在院子里踢着沙包玩。

秦墨偶尔忙绿中就看看她，见这个贪

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