第六十九章 试吃扣肉（二更） (第1/2页)

秦墨的唇角不由得勾起一个弧度。

昨天弄小鸡，今天才把买回来的肉拿来进行熬煮。

在做扣肉

锅烧好热水，把买回来洗干净的猪肉，然后放进沸水里面。

水里面还要放葱，放姜。姜除腥味。

“姐姐。你在煮肉啊——！”

香香本来在逗鸡玩，然后转身过去看秦墨，看她手里拿着一块肉正在弄什么时，稀罕的问到。

“嗯。”秦墨口中漫不经心的应着。

把肉丢进去以后，盖上盖子。

肉要煮到七分熟…

梅干扣肉，没有干菜，秦墨就用了些大料熬的汤汁留底。

“咕嘟。咕嘟。”不多时，锅里那些肉便咕嘟咕嘟的直响。沸水煮开二十来分钟，秦墨将盖子揭起来把那些肉块又翻了个身。

扣肉的做发，就是将七分熟的肉切开，剖成厘米宽的肉片，然后将肉身用筷子凿些小洞。

用酱油一块块抹了。

当然在前世现代的话酱料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的种类也更齐全，可是，现在也就这样了。

抹了酱油，肉片一片一片的蘸抹匀净，便拿上蒸笼去蒸。

将肉蒸烂到熟透，最后才把大料熬成汤汁浇上去。

出来的味道，肉烂却入味，味道鲜美，肥而不腻。

秦墨慢慢的做着。

一斤肉，秦墨把那大的土陶碗蒸了整整一碗。

秦墨将陶碗取出来，自己尝尝味道。

点头，嗯。还行。

因为料不足，但是可以给七分。

就是不知道这个时空的人能不能接受这味道。

“香香…过来…”

秦墨抬头，看见香香在不远处

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