第050章 肉菜 (第3/3页)

这道菜也不算什么大菜，不过却很精细，也很有名气，是川菜系中少有的不辣的菜，对下厨的人手艺要求很高。没有一定的经验，是不可能做得好这道菜的，勉强做出来的东西也只会不伦不类。

糯米排骨有种做法是直接拿糯米裹着排骨蒸，那样做的话显然要简单许多。如傅咏菡这样，将排骨填入糯米糕中，那就不是一般人能做到的了，而且花的时间也要多一些。

不过很多在餐厅里做事的大厨，还是会选择后者这样更精细的做法。

肋条很快就填充完了，傅咏菡将它们随意丢进了用热油烫过一遍的锅里慢慢的烘烤着。这样的烘烤方式并不是为了烤排骨肉外面裹着的糯米糕，而是为了给糯米糕加热，让内里的肉慢慢渗出油脂，又将油脂混进糯米糕中。

整个过程很简单，但如何掌握其中的火候，又是一大难题。

将做好的糯米排骨装盘，傅咏菡让章海找人给纪修朗送去。

这个时候，一边的牛腩也已经收好汁了。

一道简单的红烧牛腩，也已经做成。

除了这三道肉菜，傅咏菡又随手炒了个时蔬，烧了份野菌汤，就脱下厨师服，拿盘子装上她仅蒸的两碗米饭，径自找纪修朗去了。

终于闲下来的章海立马就被人给叫了过去，追问他傅咏菡烹饪的细节。

毕竟大家都不是傻的，就算一开始有些看不起傅咏菡这个小姑娘，但是看她之后的架势，就知道她绝对是个内行，而且还是手艺很高的那种！

刚刚傅咏菡做菜的时候，除了洪功之外，大家都不好意思凑拢了过去看，而且也各自有任务在身。如今傅咏菡好不容易走了，大家登时就忍不住了。

洪功倒是坐在一边儿悠哉游哉。

现在的年轻人……可真是不得了啊！

她还是跟着大少爷一起过来的，也不知道将来会不会成为他们厨房的一部分……

另一头，纪修朗已经和傅咏菡在吃着了。

虽然他们只有两个人，却开了一个大大的包间。照理来说这样看的话房间里会显得有些空荡，可似乎是因为两个人的气场缘故，他们愣是镇住了这么大个场子，让人一眼望过去，一点儿也不觉得有什么不合适的。