21 第二十一章 清汤火锅 (第2/3页)

冯江信就自觉地在外面照顾客人。别看冯少平时游手好闲，不过最大的有点就是嘴巴甜，别管是上了年纪的老奶奶还是十七八的小姑娘，都被冯江信那张嘴巴说的飘飘然，简直就像是坐台的一样。

叶名桥在后厨炒菜，都能听到外面哈哈的笑声。

不知道是不是冯江信今天挂牌的缘故，客人竟然比之前还多，忙的叶名桥一头大汗。

等着快两点了，小饭馆才闲下来，冯江信往把角的桌子一坐，就喊起来：“小桥，小桥，上火锅了！”

叶名桥：“……”他哪里给冯江信偷火锅去！

不过还别说，小饭馆里还就真有几个小火锅炉子，摆在橱柜的最里面，已经满是灰土了。看起来是自己手工打造的小火锅，一个个都很精致，小小的，需要下面点上火用。

叶名桥干脆就把小火锅拿出来两个，然后洗干净抱到了外面的桌上。

冯江信正翘着二郎腿，坐在外面喝茶，一看叶名桥出来，还挺有眼力见的过去帮忙拿，说：“我要清汤锅底清汤的，清汤的才能吃出食材的好坏。”

“呵呵……”叶名桥白了他一眼，就转身进厨房准备食材了。

吃火锅其实还挺容易的，只需要准备一堆食材就好了。叶名桥从背包里掏出一大堆食材，准备切的洗的腌制的。

新鲜的活鱼要切成比纸还薄的片，拿起来都透亮。这样下锅一涮，就可以吃了，味道最为鲜美。

还有少不了的手切肉，叶名桥找了半天没找到羊肉，只好随便切了有点野兽的肉，最后装盘。

青菜，土豆，竹笋，青笋，豆芽等等又摆了一大盘子。叶名桥的这些菜看着就新鲜极了，黄黄绿绿的让人很有食欲。

叶名桥又弄出一盘子大虾，还有螃蟹，各种贝类等等。

最后切了点葱姜，找出两颗桂圆红枣枸杞，准备扔在清汤里点缀一下。

这清汤底，自然要用泉水，叶名桥随手掏出两壶泉水，看了看是星虹泉，这个之前还没有用过，就准备试一试味道。

都弄好了，他才叫冯江信过来端东西，食材码了一大桌子

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