第二百六十四章 轮美食我是专业的 (第3/3页)

姬俊杰说了两句，卫正志就往后厨的方向走去。

老徐家也不是没有来过专业的美食团队，作为后厨的老大，卫正志的专业方面当然是毋庸置疑的，不然老徐家也不会在口碑方面一直闻名凉城。

好在现在也不过四点四十多分，在老徐家饭店里这个时间段并不是上菜的高峰期，当后厨全力开动起来时，菜肴的威力就开始展现出来了。

后续的菜肴也随之端了上来，还有三道冷菜，然后是主菜、汤之类的，其实本来早就可以端上来的，只是被为正志打了回去。刘宁的实力展现开来后，菜肴就必须做的精致了！

卫正志已经年近五十岁了，在厨艺方面也做了数十年，在无数大小的酒店里打过工，厨艺实力极强。

当卫正志全力制作菜肴时，刘宁能够挑的出来的毛病就少了许多。除非开启厨神附体的状态，将菜肴的制作精确到每秒钟的程度。

不过那样就没有意思了，卫正志毕竟不过是一个普通人，想要将菜肴的火候精确到每秒每分，根本就不是普通人所能做到的。

一道道菜肴尝试过去，刘宁点评：“这碗菜肴的刀工处理不佳，剔骨未能将肉完全剔除。”

“这碗油焖大虾过油处理时卫厨烧的太过心急，油温欠高，应该再等待两三分钟再过油。效果还能更佳……”

“蒜蓉粉丝扇贝的蒜蓉炸的太老，葱油汁调比不到位，东古酱油还能添加半汤勺，熬葱油汁时应该再熬十分钟，将香菜的味道完全融入进去。”

“这碗蒜蓉粉蒸波龙也是，调料的问题上面已经说过，蒸的时间多了三分钟，蒸的肉质偏老了……”

刘宁徐徐的说，卫正志的厨艺技能很强，其实他这样说已经很给面子了，只是姬俊杰的挑衅才让他说出那么多的缺点。

许多缺点其实也并不怪卫正志，葱油汁的调料通常是蒸灶的问题，这么短的时间，卫正志也无法做到每一样调料都尽善尽美。

但问题就是问题，姬俊杰想要来挑衅自己，那就得说出来。

轮美食，自己可是专业的！