第七十五章 红烧肉 (第1/3页)

这边王氏焯好了切成小方块的‘肉’,锅内放了点油进去,又把墨兰砸碎的老冰糖扔了点进去,慢慢的搅动着,这冰糖还是前个墨兰他们进镇子买回来的,本来是想冲水喝的,想不到今天先排上了用场。

锅内的油和冰糖慢慢的结合,慢慢开始起丝,墨兰端着盆内的‘肉’倒了进去,刺啦一声响,锅内冒起了烟,王氏开始不断的翻动着‘肉’,‘肉’开始变了颜‘色’,有点发黄了,开始啪啪的烹了起来,墨兰急忙离远了一些,‘肉’带‘肉’皮容易烹人,要是溅到了她的小脸上,可是会变成小麻子的。

墨兰看翻炒的差不多了,往里面扔了葱段,姜片,大料,又倒了酱油,一点点的醋。其实一般的地方做红烧‘肉’不会放很多东西的,但东北这边不一样,做菜特别是炖菜特别的爱放大料一类的。

又翻炒了一会,放了盐进去,添上烧开了的水盖上盖子炖了起来,其实王氏本来是要添凉水进去炖的,但因为墨兰说直接添凉水‘肉’容易发硬,所以才改了热水。

墨兰拿着劈好的柴火放进了炉膛,柴火上的小木刺有些扎手,她小心的扒拉了两下炉膛里的柴火,让火烧的更旺点。

墨兰‘弄’完就和墨梅一起用勺子去刮土豆皮了，而王氏则在切着韭菜。

不一会一股‘肉’香就传了出来,随着时间增长香味是越来越浓,墨兰吸了下鼻子,好香啊,她觉得自己有些馋,那世她就特别的爱吃五‘花’‘肉’,除了里脊外她是不怎么吃瘦‘肉’的,因为瘦‘肉’一点也不香,五‘花’‘肉’做的红烧‘肉’,回锅‘肉’,蒜泥白‘肉’都是她的最爱。

另外她还特别喜欢吃皮,什么猪皮、鱼皮、‘鸡’皮等她都喜欢。人常说馋人爱吃就爱做,所以墨兰是会不少家常菜的做法的。

“好香啊,哟这是炖‘肉’呢吧,我说伯娘这刚分家你就顿顿不离‘肉’的做,还说没有昧下我们的银钱,没昧下你能顿顿的吃‘肉’吃细梁,糊‘弄’鬼的吧。”崔氏进了灶屋一边吸鼻子一边不满的对王氏说着。

“这是我姥爷今儿拿来的‘肉’,我‘奶’才没有昧你们的银钱呢。”接她话的是墨梅,她‘弄’好了土豆皮,站起身瞪了崔氏一眼。

“就你姥家那穷酸样也买的起‘肉’,别让我笑掉了大牙,该不会是借钱买‘肉’来打肿脸充胖子吧,哎,可真是可怜。”崔氏一边装模作样的叹了口气,一边走到了灶屋把自家的东西拿了出来。

盆子里装的是猪头‘肉’,还有一大块,应该是昨天没吃完的,崔氏拿起了猪头‘肉’就在案板上切了起来。

切了两块,先放进自己嘴里一块,边嚼边道：“啧啧,可真是香,这可是镇子上祥记‘肉’铺卖的卤猪头‘肉’,可是我娘家爹专‘门’让人给我们买了带回来的,那些穷酸是吃不上了。要和我们分家。馋死她们。”

不一会崔氏已经几块猪头‘肉’下肚了,看她吃的香香的模样,墨兰忍不住开口提醒他：“你吃慢点啊。”

“咋,我吃自家的猪头‘肉’要你管,我就不吃慢点,你能咋地。”崔氏不服的和墨兰置着气,边又狠狠

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