【031】试做辣白菜 (第2/3页)

摆放好的调料，不放心的问：“五娘，你这都准备好了啊？还有啥要娘帮着准备的？”

“暂时不用。”

今天腌不了辣白菜，只是用抹盐让白菜去水份而已。具体的腌制，得等到明天白菜塌帮才行。

她先挑出三颗白菜拿到井水边洗干净，开始的时候少做点，以后也可以进一步改良。把一些老的帮子去掉。也没舍得扔掉那么多，也只是把外面的那一层扒了下来，留着中午炒菜吃。今天他们一共要做四个炕，估计得花一天的功夫，所以中午她们得管饭。

洗完后把这些白菜切开，每棵都切了四掰，然后往白菜上抹盐，每个地方都要抹到。

“这还挺费盐的啊！”

现在的盐可不便宜，平时都省着用的，看她这样浪费王氏就很心疼。

腌辣白菜是不能省盐的，白菜水分含的多，一定要用盐使之出水。当然，这些是常识，傅瑶还是知道的。

这次她可是卯足了劲才开动的，势必要亲自做出辣白菜来。

把白菜抹上盐后就晾到了木桶里，要等白菜里面的水都出来后再说。

至于接下来的步骤……傅瑶只能凭着猜想摸石头过河了。

下午的时候炕就砌好了，时间还不到晚上，他们又建议王氏把木头房子周围都糊上一层泥巴，这样冬天的时候就更不透风了，屋里也会暖和很多。

趁着工具够，泥巴也到处是，王氏立刻答应了，又商量了一下工钱。砌炕的钱是昨天就商量好的二两银子，最后加了两百文全部搞定。

本来王氏是不准备发这两百文的，毕竟糊墙她们自己就可以做好，只是看着他们操劳的模样，王氏又不忍了，暂时忘记了自己比他们更清苦就答应

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