286章 层层素 (第2/3页)

切完后。芸娘把苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入盐拌匀，然后放置起来，因为这几样都爱出水。要滤出多余的汤汁才行。

而海带则不用，说起这海带。还是林云飞带过来的呢，是别人送给知县老爷的，被他当好东西拿了过来，一起拿来的还有不少好东西，芸娘也没客气，都收下了。

海带是干海带，上面还带着白色的盐末，要泡很久才能用，芸娘用的是一大清早就泡上的，颜色不如裙带菜绿，微微有些发黑，不过在这里也算稀罕。

等几样菜滤好了水，芸娘在出过水的苦瓜丝中加入了糖、芝麻香油、白胡椒粉拌匀，然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调了味。

这边锅中的水已经开了，芸娘让月季加入了些盐进去搅拌均匀，然后放入胡萝卜丝汆烫一两分钟，烫好后捞出沥干水分。

等锅内的水再开以后，放入海带丝煮至海带熟软，捞出沥干水分。

芸娘在煮熟的胡萝卜丝中加入辣椒油、白胡椒粉拌匀，又用同样分量的调料为海带丝调味。

这几样的味道分别调好后，芸娘取过一个大圆竹筒，竹筒是空心的，她在里面刷了一层油，这样是为了让菜好脱落。

刷完油后，芸娘依次把五种菜丝分层铺入里面，然后压实。

等压实后，芸娘找了个比较深的盘子，把圆竹筒放在上面，小心地取了下来。

菜出来后，看上去一层层的，黄、绿、红、紫、褐，五种颜色非常的分明，绚丽夺目。非常有即视感。

“这菜用材简单，方便好做，不但好看，吃起来还清爽，就是比较考刀功，能把这菜切的这样细的，这里除了大姐，我是切不来的。”

月季实话说着，众人也都点头。

芸娘笑笑，刀功这事是要练的，没有捷径可以走，熟能生巧，练的多了，下了苦功，自然就出来了。

凉菜都端了出去，热菜则不着急上，要吃一会儿才会开始做。

堂屋内赵春生和花青河是陪客的，他们已经给陈满贵倒上了酒，劝起酒来。

八个凉菜，各不相同，都造型美观，看着让人眼馋，陈满贵非常的满意。

八个凉菜是最高的规格了，这说明主家看重他。

“这都是你们铺子的特色菜？”

陈满贵喝完酒问了一声，好几样他都没见过，他也在镇子上的酒楼吃过不少次，可还是觉得新颖。

“都是芸娘做的，知道您见多识广，啥好的都吃过，这菜好不好的，是孩子的一份心意，您快尝尝，要是不合胃口，您要多包涵。”

赵春生趁机给外甥女拉印象分，说明了外甥女的辛苦，让对方知道芸娘的重视，亲自做菜忙碌。

芸娘的手艺好，对方吃的满意，将来定会对这个儿媳妇好。

“好，好，我尝尝，早就听说芸娘厨艺好。今日我可是有口福了。”

陈满贵听说是芸娘亲自准备的，更是满意，每道菜都尝了一口，心头欢喜，味道真没话说，娶了这个儿媳妇，别的不说。以后每天吃的不愁了。

陈满贵满意了。喝起酒来也爽快，和赵春生、花青河二人推杯换盏，还行起了酒令。很是热闹。

他们喝的高兴，厨房内的人听说也都跟着乐呵。

“芸娘啊，看来你这个未来公爹对你做的菜可是很满意呢，这都喝上

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