第三十章：云丝羹 (第2/3页)

时，我们眼看着就要知道老班长真正的死因是什么了。

可就在最后的关头，那只和我在石人崮打的两败俱伤的火尾廉又不合时宜的出现了。

它的出现，破坏了我们和老班长的通灵仪式，也让我分外恼怒。

仇人相见之下，我愤然起身出刀，想直接灭了它，永绝后患。

虽然在最后一刻，我因为计算失误而打偏了，但是也依旧削掉了那恶畜的一段尾巴，稍微泄去了我心中之愤。

我的一系列动作，虽然快，但也肯定被站在灵堂之上的赵水荷看个清楚。

我那反抽匕首的绝活，的确是在老班长的指导之下，从切菜的刀法里演变出来的，被看出来也并不稀奇。

但是要让我相信，她赵水荷能从简单的几招刀中看出我会做什么菜来，我也还是不能轻易相信的。

毕竟这太玄乎了。

所以，我期待的问赵水荷道：“你怎么从这些上判断出我的手艺来的？”

赵水荷得意的嘿嘿一笑道：“这还不简单？你们这些夫子庙的，刀功不错，可脑子普遍不怎么好使。”

随后，她告诉我说，我对火尾廉出刀的时候，她敏锐的看出来，我用的是手腕上的力量，而且很巧，属于后发先至的“蜕鳞刀”中的变形。

蜕鳞刀，是为鱼去鳞的“水台厨子”所领悟的一种刀法，鱼鳞因为坚硬且有黏液保护，故而很难去除，而水台工专司杀鱼，每天几十上百条鱼，没有专业的刀法很难去除干净。

这在历史上很长一段时间里，成了困扰厨子的一大难题。

这个问题，直到北宋末年时，才由“制鱼之祖”宋五嫂所解决。

宋五嫂这个人，生于两宋之间，是和后世萧美人齐名的美厨。她一生传奇颇多，更为中国厨艺留下了珍贵的两样遗产。

一个是她传世流芳的名菜“醋溜鱼”，另一个，就是五脏庙里，水台工去鳞的“蜕鳞刀法”。

我在炊事班时去除鱼鳞时，所使用的正是老班长手把手教出来的蜕鳞刀。

说道这里，赵水荷不无得意的说话到：“刀工无外乎‘力，精，速’三个字，蜕鳞刀又讲

（本章未完，请点击下一页继续阅读）