第八十一章 一碗寿面 (第2/3页)

青竹回房之后，洗漱好了，又把污水倒了，这才重新去了厨房，虽然还是冷，不过却已经是神清气爽的了。

“小姐，您怎的又回来了？可是要做什么？要不让奴婢帮您做了吧？”青竹回来的时候，李氏刚刚按照青竹的吩咐，把东西都洗干净了，回身又看到了青竹，便接连开口说道。

“不用了，今天是青衫生日，我要亲自动手，给他做一碗寿面。

这都三四年了，每一年青衫生日的时候，青竹都会下厨煮一碗寿面给青衫，今年自然也不可能因为家里头有了下人，就假以他人之手。

因为这寿面对青衫而言，最重要的，其实还是她的心意。

做面条要用冷水和面，这样做出来才够筋道，青竹在里头加了鸡蛋，许久不曾动过手了，稍微有些生疏了。

不过多和了两下，那感觉也就回来了。

面和好之后，青竹又揉了很久，因为只有这样，面才好吃，好久没做，又把手都给揉酸了。

面团揉好了，放了一刻多接近两刻钟，这才用擀面杖把面团擀得薄薄的，切成块之后拉开。

其实真正的长寿面最好是直接用面团来拉，一根面，那就是一碗，不过青竹确实做不到，也就只能中和一下，尽量把切好的面拉得长一些、匀净一些，反正看着是那么回事就行了。

拉面的时候，青竹已经嘱咐了李氏舀了半锅水，又拍了一块老姜在里头烧开，等她把差不多够一碗面的面条拉够了，李氏把水也烧开了，因为加了姜，汤微微有些黄。

面条丢到锅里，用筷子搅散，开了几滚之后，嘱咐李氏将火烧得小了一点，然后青竹又打了一个鸡蛋在面里面，卧成荷包蛋。

这才有些手忙脚乱的去打要放在面里头的调料，其实也不用多放什么，就是一点盐，加上一小勺子炼好的猪油。

因为是打算用香菇鸡汤做面汤，本来就香，不用加其他的调料，直接原汁原味的吃着，才够鲜香。

荷包蛋卧好了，面条也刚刚煮好。

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