第二十章 该离开了 (第1/3页)

贾珠弃笔从戎的事情在京城传遍了，白棠听到这个消息，惊讶之下当然要去关注这个便宜徒弟，自然也看到了贾珠在兵部尚书面前的演练。说真话，贾珠的枪法很熟练，但杀伤力不大。白棠担心便宜徒弟的安全，好不容易逃过了一次死劫，难道还要英年早逝，让李纨做**？刚好系统又发布了任务，白棠便直接找上了贾珠。

“我这里有一套刀法，教给你吧！”白棠从包里拿出一本技能书递给贾珠。这书是在商城买到的，花了白棠一千两黄金，心疼死她了。

“谢谢，谢谢师傅！”贾珠捧着技能书，感动得眼泪盈上了眼眶。每次自己遇到危难，师傅就会出现帮他，师傅就是他的贵人！

白棠笑了笑，站起身就要告辞。

贾珠赶紧挽留：“师傅，我夫人已经准备了酒席，师傅留下来喝两杯吧。弟子还没有给师傅敬过酒。”

白棠歪了歪脑袋：“好！”

白棠早就嘴馋《红楼梦》中的饮食了，要知道曹大大用了近三分之一的篇幅描述美食文化，白棠看书时就眼馋得紧。

李纨准备了一大桌子菜：火腿鲜笋汤、火腿炖肘子、银耳鸽子蛋、鸡髓笋、糟鹅掌鸭信、油盐炒枸杞芽儿、香酥鹌鹑、茄鲞……全部是原书中出现过的。

白棠最想吃的就是那茄鲞，这茄鲞是“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是”，吃起来没有一点儿茄子味道。书中刘姥姥吃过茄鲞后，曾说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

另一到最想吃的菜是鸡髓笋，这可是红楼食谱中的一道珍品，做法相当麻烦。要选用细细的竹笋，用冷水漂一下，竖着一剖两半剔掉去笋心，放到开水锅煮熟，调味后晾凉。鸡脯肉去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入蛋清、葱油，调味后顺一个方向搅拌上劲。剔掉鸡腿肉，把腿骨敲散，用牙签把骨髓取出来，放至锅中加入黄酒、姜汁、糖烧滚，去掉腥味，再换清汤煨透。在竹笋的笋心里抹鸡茸，抹好后把鸡骨髓放在上面，再点缀上香菜之类的放在抹了油的盘子上加水蒸两三分钟。蒸好后，原汤倒到锅里，调好味，勾薄芡，淋上鸡油，这道菜就做好了。雅致，清透，营养丰富鸡髓笋出自《红楼梦》第七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳谶”：鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是外头老爷送上来的。”

“师傅，这道野鸡瓜子不错，您尝尝。”贾珠指着一盘菜招呼白棠。

白棠瞅着类似炒鸡丁的野鸡瓜子，脑海中搜索着原著中的出处：野鸡瓜子出自第四十九回“琉璃世界

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