第338章 各显神通 (第2/3页)

一双妙目好像并不在自己身上，看来这位美女县长对于自己好像并不抱有太大的希望。

鸭子在家里倒是也做过，老鸭煲，啤酒鸭，红烧鸭子。这些寻常基本上的做法，林小飞都会，他再看看左右。

在左侧的楚如烟选的是一直肥美的填鸭，从脊部开始开膛破肚，她用刀的手法相当的熟练，挥刀一蹴而就，将光鸭开膛破肚，掏去内脏洗干净，然后再放入笼屉当中。

右侧的吴星南也开始动作起来，他选择的是一只瘦的建昌鸭，将净鸭放在砧板上，从刀架上取出小刀，在鸭脖子下方切开一道长约三分之一寸长的刀口，然后用左手撑开刀口，右手不停动作，不一会儿功夫就将鸭骨架子从刀口中取出，现场发出阵阵惊叹，吴星南现场的制作正是脱骨净鸭，利用了独特的刀法，将鸭子全身的骨骼从颈部的刀口中取出，还要保持鸭子完整的身体，这对厨师的刀工和手法要求都是极高的，而且要建立在对鸭子解剖结构的熟悉之上。

吴星南一边从鸭子的身体中抽取骨骼，一边不时的用手掌拍击净鸭的身体。

正所谓外行看热闹，内行看门道，评委之中陈青阳已经开始感叹道，“星南这个制作脱骨净鸭的功夫，我真是自叹不如啊！”

陈青阳作为云帆大酒店的主厨，吴星南曾经在他的手下担任大厨，在心里上陈青阳自然是支持吴星南的，刚刚表现的不偏不倚，那是因为吴星南并没有展示的机会，现在他露了这么一手，陈青阳不失时机的陈赞，不过这种自**份的力捧显然有些太过了。

邱楚良也是不停地点头，他没想道吴星南的刀工已经到了这种炉火纯青的地步，他的那个弟子还差的远了，看来这次的大赛吴星南的冠军是十拿九稳了。

曹仁杰轻声道，“看来，星南他准备做东海名菜，阳关三叠了。”

果然不出他所料，吴星南在将那只鸭子处理脱骨

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