第65章：里脊肉饼 (第3/3页)

”

一夜好眠。

翌日。

温禧刚睡醒，就看见汤圆守在厨房，用手指在悄悄戳面团。

“咳咳。”

汤圆一个激灵，站直身子，看见温禧后立马凑了上来：

“姑娘，面团都睡醒了，可以夹着肉吃了。”

温禧点了点头，上前将面团分成小份，擀成圆饼。

直接上两个锅，一锅用文火将圆饼慢慢烙定型。

随后下入少量的热猪油，将圆饼的外皮煎得金黄酥脆。

小麦的香气混着淡淡的油脂香漫开，令人食欲大开。

另一锅放入多多的猪油，待油温冒小泡时，下入腌好的里脊肉片。

淡淡的米酒裹着鲜肉的香气，腌制时的酱香并没有掩盖肉本身的味道，反而让香味更加醇厚。

趁着烙饼、炸肉的功夫，温禧单独拿一个小锅出来，放入酱料炒香，最后用绿豆淀粉水勾芡。

眼睁睁看着饼和肉都出了锅，汤圆的口水已经抑制不住了。

最后将烙好的饼切开，刷上秘制酱料，铺上一层生菜，将炸好的肉片夹进去。

最后撒上少许的孜然粉，这里脊肉夹饼便做好了。

汤圆迫不及待捧起一个，饼身通体金黄，外皮微微鼓起，边缘还带着发酵的纹路。

轻轻按下去，外皮没有反应，里面却很是暄软蓬松。

温禧夹好第二个，看旁边的汤圆还在看着手里的肉饼发呆，不由好笑：

“你怎么还不吃啊？凉了就不好吃了。”

汤圆微微眯眼：“我在找一个合适的下口位置。”

话落，突然张大嘴巴，对准肉饼大大一口咬了下去。

咔嚓一声，酥脆的饼皮应声裂开。

吸足了酱汁的里脊肉很容易就被撕开，麦香混着淡淡的香料，入口还有一丝丝回甘。

里脊肉细嫩无比，配上新鲜的蔬菜，越嚼越有味。

“嗯～～太好次了！！比我昨夜梦、梦到的还要香嘞。”

汤圆两个腮帮子被塞得鼓鼓囊囊的，嘴角还很对称地沾上了酱汁，嘴里含糊不清地边嚼边点头。

恨不得一口把整只饼都给吞下去。