第38章：黄油圆菇焗鸡腿 (第2/3页)

客点了一份鸡胸肉。

她便将鸡腿肉单独剔了下来，和蘑菰一起入菜。

鸡腿肉剁成寸块，加入豉油、盐、砂糖，还有蜜渍梅汁充分搅拌。

再加入葱姜段去腥。

没有生粉，便加入自制的藕粉，也可以让肉更嫩。

淋上少许油封汁，静置半刻。

取一盏砂锅，刚要放入一块猪油，温禧犹豫一瞬，还是拿出了黄油罐子。

小火融开，加入蒜肉，煸至金黄。

再下圆菇翻炒，待圆菇煸出汁水、微微蔫软时铺平。

将腌好的鸡腿肉平铺在蘑菰之上。

盖上锅盖，沿着盖子淋上一圈米酒，转中小火慢慢焗。

虽然后厨隔着一段距离，但根本挡不住满锅的热气疯狂外涌。

温润的黄油乳香率先漫开，混着菌菇香气。

然后是咸香的鸡肉。

穿过前屋，顺着店门直直飘向外头。

学子们被这勾人的香气搅得肚子直叫唤。

一双双清亮的眼睛，齐刷刷地望向蓝花布帘。

眼底是藏不住的好奇。

“这香气好生奇特，竟然把奶香和肉香混在一块。”

“而且闻起来半点都不突兀，难不成是老板用牛乳做菜？”

街上路过的挑担脚夫放下肩头重担，仰着脑袋使劲吸气。

“乖乖，这是啥好东西啊？香得我腿都挪不动了。”

提着竹篮的妇人三三两两朝着这边张望。

“从来没闻过这么香的味道。这饭店到底在做啥呀！”

路过的孩童、商贩、行人也都缓下了脚步。

一边咽口水，一边贪婪地吸着空气中的香味。

淳昭放下手中的洋槐花茶，眼底缓缓浮起一丝惊讶。

没想到店家竟然会用这酥油来制食。

自小长在宫里，精致点心、肉膳珍馐多用酥油。

可自从他出宫游历开始，就算是去当地的御珍楼吃，也总觉得菜色少了点什么。

后面回宫了解了才知道，寻常地方多用菜油和猪油。

慢慢的便也吃习惯了。

没想到竟会在这遇到。

心里越发惊喜。

更是好奇，这菜究竟是出自什么样的人之手！

在众人期盼的目光中，蓝花布帘被掀开。

李二端着一盏砂锅，轻轻放在了雅间的桌上。

盖子掀开的一瞬间，醇香猛地炸开。

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