第837章 小许的菜谱出问题？ (第2/3页)

核心的一个温度问题。

「炸冷冻鸡蛋的油温最好在一百六十度，要低於常规油炸温度。」

「较低的油温会让热量传递更温和，避免了因瞬间剧烈汽化而冲破外壳。」

说完後，他拿出了一个锅，把锅展示了一下：「大家选择锅的时候，要选择深一点的锅，避免冰蛋下锅炸时，因为自身的温度让整个油温都降低。」

「另外炸制的时间最好也在六七分钟左右，不要太久。」

「当然了——」

「如果你们不是想吃这样能流淌出来的蛋黄的话，就不需要这麽麻烦。」

如果是想吃凝固的蛋黄，可以半熟下锅炸。

就不用费这个劲了。

..

视频发出去之後，许舟还在底下加了一句：【这算是今天的圣诞新品特供，大家今天晚上如果做给亲朋好友吃的话，最好在温度以及冰蛋的冰冻程度上要多注意。】

在视频发出去之後，当大家看到这个教程，全部都尖叫了一声。

圣诞特供！

天哪！

小许这是不是也太贴心了？

「这个是真的教程啊？」

「连多少度几分钟都写出来了，我们要不要试试？」

王柠柠扭头看着旁边小嘉：「咱们要不自己做几份？小许老师安排的任务哎！圣诞特供新菜！」

虽然许舟现在不在淞南市。

但是许舟在群里说了，会给大家拍视频。

如今又有了一个新菜教程。

晚上做新菜，伴着红油饺子，应该也能美滋滋。

?——

大家带着期待的小心翼翼开始做这道鸡蛋天妇罗。

在做这道菜时候，有些人为了温度能准确，直接用上了高科技设备。

每一步都确保是按照许舟说的来做。

「鸡蛋温度——」

「冰蛋要冻敦实。」

「要选一个更高的锅。」

不少人都选择了拍视频来做出回应。

尽管炒饭的部分许舟没有公开，毕竞不是所有人家里都有羊肚菌和牛肝菌的。

所以公开了也没什麽作用，不如让他们自己做一个自己爱吃的炒饭。

配上自己调配的酱汁的话，怎麽样也不会太难吃。

「好香啊！」

王柠柠的眼神里满是期待，凑过去看着那边已经被炸得金黄的鸡蛋，眼神里满是惊喜。

「这是成功了吗？」

「嗯，成功了。」

林嘉过去用筷子戳了一下，里边的蛋黄流淌了出来，虽然跟漫画里的那粘稠发着金光的样子有出入，但看起来也很不错。

王柠柠夹起一个尝了一口，眼睛瞬间亮了。

「好吃！」

「外边酥酥脆的，里边的蛋黄液很香醇，不过还是有一点点的腥味——」

超市里买的普通鸡蛋，并不是无菌蛋。

普通鸡蛋这样的吃法里边还是有一点点没有祛除的杂味。

王柠柠叹气。

「要是小许老板的鸡蛋能卖就好了。」

「我觉得小许老板的那个鸡蛋看起来是真的很不错啊。」

每次吃许舟店里的鸡蛋料理都很惊艳。

她现在都还记得有一次偶然那天小许老师心情好，重新又开始卖了已经很久没卖的鸡蛋料理。

那变身鸡蛋料理虽然只是用了鸡蛋和高汤冻，化开时候整个鸡蛋包裹着米饭，把她们馋

（本章未完，请点击下一页继续阅读）