第413章 小红毛的便当（12月月票加更5） (第2/3页)

创真：“……”

…

而很快以便当为主题的菜就开始做了，时间是两个小时。

首先是爱丽丝。

她不仅没有开灶台，反而拿着一些吸管装入了红橙色的液体，放在如同离心机一样的机器中间开始操作。

光是看着就如同化学实验一般。

不过…

爱丽丝这道菜竟然还是有肉的。

幸平创真也是第一次感到爱丽丝的刀工。

虽然她平时里都是用做实验一般的方法来做这道菜，但是刀工却是非常好。

整个肉片被切得大小均匀。

光是看着都让人很有食欲。

不少人都在担心幸平创真。

“幸平是不是要输了？”

“感觉爱丽丝那边的更强一点啊。”

大家十分紧张。

…

就在这样紧张的气氛中，两人终于结束了PK。

而薙切爱丽丝也把她的便当给端了出来，看上去似乎是一个圆盘。

看起来十分神秘。

“古古怪怪的菜又出来了。”

幸平创真还在做菜，做菜的时候顺便看了一眼：“寿司？”

此时。

评委已经把爱丽丝的菜给揭开了。

这一次，她做了手鞠寿司便当。

分子料理也融入了这一道菜中。

寿司的边缘还有着液体氮，显然是通过这种方法来保持寿司的鲜味和口感。

“大家可以先吃第一个。”

爱丽丝介绍：“左上角的这个是海味寿司。”

“是鲍鱼和分子慕斯！”

“没错！”

她介绍得头头是道：“这个分子慕斯是用海带高汤打发的，用到了海带夹腌的方式。”

大家一个一个的吃过去。

在吃到第四个的时候，瞬间惊呼：“这是鲣鱼寿司…不！这不仅仅是鲣鱼！”

“这是熟成的鲣鱼。”

整个鲣鱼熟成得极好，一口咬下去的时候，鱼肉在嘴里化开，柔嫩的鱼肉因为完美的熟成手法，鲜味提升百分之两百。

配上那奇妙的鲜味物质，互相作用下，美妙的鲜味像是在嘴里都唱起了赞歌。

…

“好吃！”

“这个鲣鱼寿司里的那层物质是什么？”

评委们闭着眼睛一脸的享受，完全被鲜味击倒。

爱丽丝看着他们一副被鲜味击倒的样子，高兴的介绍：“熟成好的鲣鱼的肌酐酸加上刚刚海带中含有的谷氨酸。”

“两种鲜味的融合，就会有相乘的效果。”

“而这个便当是从第一口吃到最后一口，要每一口迭加的鲜味，才会让这个便当趋于完成状态。”

这也就是她的设计！

对这个便当的设计！

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