第3章 火锅店老板×世界第一赛车手3 (第3/3页)

这是老师傅传下的独家配方，更是晚记火锅最核心的机密。

草果拍裂、桂皮掰碎，八角、山奈、香叶、小茴香、白蔻、砂仁……陆晚缇精准记着每一味香料的下锅顺序与时机，分毫不错。

张师傅在一旁默契递料，两人配合得天衣无缝。长柄锅铲在铁锅中不停翻飞，油光映在两张专注的脸庞上。

时间缓缓流逝，锅中底料色泽愈发浓郁深沉，香气层层递进，醇厚绵长。

最后一步，加入醪糟。

张师傅递过小碗，陆晚缇接过，手腕轻扬，乳白色的米酒汁均匀洒落锅中。

又是一声滋啦响，水汽升腾，将所有香气牢牢锁在底料之中。

“关火。”

锅铲骤停，陆晚缇额角布满细密的汗珠，后背衣衫早已被汗水浸透。可她无暇擦拭，目光紧紧凝望着锅中那深红近黑、浓稠醇厚的底料，这便是晚记火锅的精髓所在。

待底料晾凉凝固，再切成方方正正的小块，一部分留作店内使用，一部分真空包装送往分店。

陆晚缇看向台面上码放整齐的底料，开口道：“这些可以上架售卖了。包装袋到了吗？”

“到了。”张师傅从柜中抱出一箱定制包装袋。

米白色牛皮纸袋，正面印着“晚记·回家煮”五个字，背面印着简洁的食用说明。这是原主去年便敲定的计划——火锅底料零售。

不少食客偏爱晚记的味道，却无暇到店就餐，将底料售出，让他们在家也能复刻这份美味。

第一批五百包，上架仅三天便售罄一空。

陆晚缇动手分装了十几袋，动作忽然一顿，转头看向张师傅。

“张叔，”她轻声开口，“你尝尝，这批底料的味道，是不是稍淡了一些？”