第92章 不利传言 (第1/3页)

不过虽然李桂枝的作品狠狠的刷了一发热度，但最终她的排名还是落到第三位。

并不是因为什么暗箱操作，而是事实如此。

她的作品有优点，自然也有缺点。

一桌菜上来，少有只有一道菜，而她这道虽然是糕点，却也太过独立性，不管是单卖或者配合席面等都是不可控的。

另外就是糕点的主次不明显。

按照设定，‘白果’是主，但做成树干的布朗尼却有些喧宾夺主了，反而模糊了主次，大大降低了整个作品的平衡和整体，协调性不足。

然后就是糖浆。

里边从土地到天空、太阳、人、树、树叶等等许多都运用到糖浆和糖霜，且因为色彩不同，糖浆调配肯定也都不同。

这样的情况下，若没有较好的掌控和搭配能力，多种味道下便容易产生混合，也就是串味，从而显得杂乱。

无疑，这个作品单从视觉上来讲冲击力是很高，单个味道也非常不错，但这个比赛比的不是艺术品，而是食物，所以还是有许多不足。

这些安宁也看到了，但她依然为李桂枝感到骄傲。

天府和荣福楼依次排第一和第二。

天府制作的是一份素菊烩鹅掌。

这份菜被罗列为天府十大招牌菜之一，安宁也吃过，的确很好吃。

把抽取骨头的鹅掌经过精心炮制后，在骨头原来的位置上填充上馅料，再进行炮制。

制作这道菜的厨师对于这道菜的研制至少要好几个年头，不管从口感还是汤汁亦或温度上都有精准完美的计算，也是她比较肯定和服气的一道菜，虽然她也可以做出来。

而荣福楼的厨师做的是珍点，也是荣福楼的招牌点心之一，是黄金菊花烙。

金黄色的表皮看起来酥脆可口，呈现巴掌大的菊花形态，上边有许多金黄拉丝，看起来就像一朵怒放的金菊，非常生动。

掰开糕点，便可见薄薄一层白色中是浓厚的金黄馅料。

这款点心安宁也吃过，那层馅料是用金菊花瓣和花芯分开熬制，再加入金菊蜜进行调制，而且调制中应该还加了什么，让馅料口感绵密柔滑却不粘腻，带着几分金菊的素雅和爽口。

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