第三百零五章 葡萄酒 (第2/3页)

种。

说起自己家的葡萄，安爸爸说的头头是道，看来是做了不少功课，可能是因为葡萄的名字才种的也说不定。

Zinfandel，中文译名各具特色，以“仙粉黛”之名最富美感，最深入人心。该品种是加利福尼亚最独特的红葡萄品种，尽管其原产地在欧洲，但人们还是把它当作是加利福尼亚的特产。仙粉黛是红葡萄品种里的芳香类品种，香气浓郁，常常带有丰富的黑色和红色的浆果味道，甚至有一股的果酱味道，用其酿造的红葡萄酒非常浓烈，颜色深重，酒精含量极高，单宁丰沛，酒体饱满。桃红葡萄酒则偏甜，酸度较高，而这种葡萄酒恰巧是安宇昔最喜欢的，酸酸甜甜，如果再加点冰的话，简直就是极品！刚好这一家子都是这种爱好。

仙粉黛很适宜在加州温暖而又不炎热的气候条件下生长。

这种葡萄耐寒，生长的时候结成一大串簇拥在一起，但有时它们成熟的快慢不一样，而且糖分的含量会很高。多数仙粉黛被制成了酒香醇厚、酒体丰满的红葡萄酒，其酒精含量可以超过15%。仙粉黛还可以在进入收获季节后不去采摘，让它继续生长成熟，这样就可以酿造出一种既香甜又有浓烈酒味的葡萄酒。少数酿酒商甚至用这些熟透的葡萄酿造波特酒类型的仙粉黛，这种加强型葡萄酒含有更高的酒精浓度。

仙粉黛主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒，具有丰富的花果香，陈年後常有各类的香料味。

不过一些酒评家对仙粉黛往往是不屑一顾，因为在他们看来，仙粉黛酿造的红酒就像是浆果味太浓的“酒精炸弹”，由它制成的桃红葡萄酒也很廉价，而且甜得让人发腻。

还有人则说，仙粉黛算不上是真正的葡萄酒──也就是说，它不是那种口感复杂的葡萄酒，不像加州优质赤霞珠和霞多丽那样能够引发人们长期的争论。

尽管为一些人所看轻，但它的魅力在于其多样性──这种葡萄可用于制作不同种类的葡萄酒，从桃红葡萄酒到红葡萄酒，再到波特酒。由于它不为酒评家所看好，其价格也要便宜很多，即便是高端的仙粉黛酒也是如此。

但毫无疑问的是，植物的年份越久，结出的果实就越好，而高品质的葡萄就意味着上乘的好酒，不过对于这片年轻的葡萄园来说，似乎还是为时过早。

“噗～”刚给jessica喂了一颗葡萄，她就将葡萄喷了出去，小脸皱在一起，吐着舌头扇风，“好酸啊！”

“哈哈哈！”因为仙粉黛本身葡萄品种是一款成熟时间不统一的品种，同样一串葡萄，可能部分已经成熟，而部分还尚待时日。等到所有的葡萄都成熟的时候，那些提前成熟的颗粒已经部分脱水，将会变得格外甜美。

只是现在吃的话，还有很多没有熟，虽然已经是紫色的了，但是刚吃了一颗成熟的、很甜的，再吃这种就会觉得酸了。

“呀！”又有人吃到了。

“哈哈哈。”

一路上留下铃儿响叮当一般的笑声，穿过草场，穿过葡萄园，还穿过一片树林，再穿过一扇高大的黑色洋铁大门，这才来到了庄园的核心地带，一进门就是一个圆形的白色大理石雕塑和喷泉，四周还有形状各异的花坛，迎面映入眼帘的是一栋通体白色的维多利亚式的大型别墅，美轮美奂，雄伟壮观。

这才是一座像样的城堡。小家伙们大呼小叫，东张西望，跑

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